Kính thưa toàn thể nhân dân!
Nhằm tăng cường công tác quản lý an toàn thực phẩm đối với các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ và thức ăn đường phố, phòng ngừa ngộ độc thực phẩm, bảo vệ sức khỏe nhân dân, Sở Y tế tỉnh Lạng Sơn đề nghị Ủy ban nhân dân các xã, phường triển khai nhiều giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả quản lý và bảo đảm an toàn thực phẩm trên địa bàn.
Ảnh minh hoạ
Theo quy định cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố không thuộc diện cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm, nhưng phải đáp ứng được các yêu cầu về điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm tương ứng, cụ thể như sau:
1. Đối với người trực tiếp kinh doanh thức ăn đường phố:
Thực hiện quy định tại khoản 6 Điều 32 Luật an toàn thực phẩm và khoản 2 Điều 5 thuộc khoản 2 Điều 2 Nghị định 155/2018/NĐ-CP ngày 12/11/2018 của Chính phủ thì người kinh doanh thức ăn đường phố phải tuân thủ các nội dung sau:
- Người trực tiếp chế biến thức ăn phải được tập huấn kiến thức an toàn thực
phẩm và được chủ cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố xác nhận;
- Người trực tiếp chế biến thức ăn không bị mắc các bệnh tả, lỵ, thương hàn,
viêm gan A, E, viêm da nhiễm trùng, lao phổi, tiêu chảy cấp khi đang sản xuất, kinh doanh thực phẩm.
2. Đối với địa điểm kinh doanh thức ăn đường phố:
Thực hiện quy định tại Điều 31 Luật an toàn thực phẩm, cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố phải đảm bảo được các điều kiện sau:
- Phải cách biệt nguồn gây độc hại, nguồn gây ô nhiễm;
- Phải được bày bán trên bàn, giá, kệ, phương tiện bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm, mỹ quan đường phố.
3. Đối với dụng cụ ăn uống, chứa đựng thực phẩm:
Thực hiện quy định tại khoản 2, 3, 4, 5 Điều 32 Luật an toàn thực phẩm, cơ sở
kinh doanh thức ăn đường phố phải đảm bảo các điều kiện sau:
- Dụng cụ ăn uống, chứa đựng thực phẩm phải bảo đảm an toàn vệ sinh;
- Bao gói và các vật liệu tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm không được gây ô
nhiễm và thôi nhiễm vào thực phẩm;
- Có dụng cụ che nắng, mưa, bụi bẩn, côn trùng và động vật gây hại;
- Có đủ nước đạt quy chuẩn kỹ thuật phục vụ việc chế biến, kinh doanh.
4.Đối với nguyên liệu và phụ gia thực phẩm:
Thực hiện quy định tại khoản 1 Điều 32 Luật an toàn thực phẩm, nguyên liệu để
chế biến thức ăn đường phố phải bảo đảm an toàn thực phẩm, có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng; chỉ được sử dụng trong danh mục các chất phụ gia được phép sử dụng trong thực phẩm do Bộ Y tế quy định. Trong trường hợp phụ gia thực phẩm không thuộc danh mục các chất phụ gia được phép sử dụng trong thực phẩm hoặc không đúng đối tượng sử dụng do Bộ Y tế quy định; tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh phụ gia thực phẩm phải đăng ký bản công bố sản phẩm tại Bộ Y tế theo quy định.
5. Khi xảy ra vi phạm về an toàn thực phẩm:
Các hành vi vi phạm quy định về an toàn thực phẩm trong kinh doanh thức ăn đường phố có thể bị xử phạt hành chính từ 500 nghìn đồng đến 3 triệu đồng, tùy theo mức độ vi phạm. Cụ thể:
- Phạt tiền từ 500.000 đồng đến 1.000.000 đồng đối với một trong các hành vi sau đây:
+ Không có bàn, tủ, giá, kệ, thiết bị, dụng cụ đáp ứng theo quy định của pháp luật để bày bán thức ăn;
+ Thức ăn không được che đậy ngăn chặn bụi bẩn; có côn trùng, động vật gây hại xâm nhập;
+ Không sử dụng găng tay khi tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm chín, thức ăn ngay.
- Phạt tiền từ 1.000.000 đồng đến 3.000.000 đồng đối với một trong các hành vi sau đây:
+ Sử dụng dụng cụ chế biến, ăn uống, vật liệu bao gói, chứa đựng tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm không bảo đảm an toàn thực phẩm theo quy định của pháp luật;
+ Người trực tiếp chế biến thức ăn mà đang bị mắc bệnh: tả, lỵ, thương hàn, viêm gan A, E, viêm da nhiễm trùng, lao phổi, tiêu chảy cấp;
+ Sử dụng phụ gia thực phẩm được sang chia, san chiết không phù hợp quy định của pháp luật để chế biến thức ăn;
+ Sử dụng nước không bảo đảm vệ sinh để chế biến thức ăn; để vệ sinh trang thiết bị, dụng cụ phục vụ chế biến, ăn uống;
+ Vi phạm các quy định khác về điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm theo quy định của pháp luật trong kinh doanh thức ăn đường phố.
-Đồng thời có thể bị buộc tiêu hủy thực phẩm không bảo đảm an toàn theo quy định của pháp luật.
Ủy ban nhân dân xã Hữu Liên đề nghị các hộ kinh doanh dịch vụ ăn uống, kinh doanh thức ăn đường phố trên địa bàn nghiêm túc chấp hành các quy định về bảo đảm an toàn thực phẩm; chủ động nâng cao ý thức trong việc lựa chọn nguyên liệu, chế biến, bảo quản và phục vụ thực phẩm an toàn cho người tiêu dùng.
Bên cạnh đó, người dân cần nâng cao ý thức lựa chọn những cơ sở kinh doanh bảo đảm vệ sinh, giám sát và phản ánh kịp thời các trường hợp vi phạm về an toàn thực phẩm đến chính quyền địa phương để kịp thời kiểm tra, xử lý.
Vì sức khỏe của bản thân, gia đình và cộng đồng, mỗi người dân và các hộ kinh doanh hãy cùng chung tay thực hiện nghiêm các quy định về an toàn thực phẩm.
TRẦN LUYÊN (trung tâm DVCI xã Hữu Liên)
